Laura Di Cola
Sin desperdicio - Cocina circular - Laura Di Cola
Edición de autor

Páginas: 188
Formato: 26x20x4
Peso: 1.0 kgs.
ISBN: 9789878858173

Porque el alimento es sagrado, un todo. Cada una de sus partes tiene una razón de ser, un valor y, a veces, las costumbres necesitan ser reinventadas en pos de tu bienestar. Los transformo, utilizo todas sus partes y, a través de estas páginas, te lo comparto y te invito a sumarte. Hacer leche vegetal a partir de las semillas del melón, usar las cáscaras de los vegetales para hacer chips, sacarle el jugo a la cáscara de la piña, no desaprovechar la enorme cantidad de fibra de la cáscara de un kiwi, usar los carozos de las cerezas para hacer un almíbar, utilizar el carozo de mango para un té, hacer un vinagre con los capuchones de las frutillas, hacer la mejor pastelería con legumbres y hasta aprender a sumar hierbas salvajes a tu cocina. Se los dirijo a ustedes y a todos aquellos que quieran hacer un cambio de costumbres, romper con las tradiciones y poder adentrarse en este mundo revolucionario e inquieto que propone nuevas formas, distintas y más sanas. Hay que perder el miedo de que la cáscara es basura, de que los carozos se tiran o que esa parte no se come. Hay que innovar, romper con lo establecido y buscar nuevas maneras de incorporar todo aquello de los vegetales que, al final, ¡es lo más saludable! ¿Lo hacemos juntos?